上周梅干去參加一場好友的喜宴時，就在三五好友大家相遇聊天打屁時，突然聊到素食主義時，才發意外發現，原來蕃茄醬竟然不是素食而是葷食，這讓梅干感到相當的震驚，於是上網谷哥了一下，才發現到為要讓這色澤看起來更討喜，因而加入了紅色素，而這個食用的紅色素，就是採用一種蟲，名為胭脂蟲，而這種蟲的特性就是，體內含有大量的紅色血液，只要加工後，就可變為天然的紅色素，是屬於動物型色素，同時最常被用於一些紅色的食物上，像是熱狗、蕃茄醬、草莓醬，或是果汁、蛋糕、糖果….等，甚至是女性常用的口紅。
而以前看廣告時，常看到什麼紅麴則覺得見怪不怪，但知道胭脂蟲後，才讓梅干恍然大悟，原來這是屬於植物型的染料，是素食可用的，雖然說胭脂紅色素是可食用，但這時的食材就非素食而是葷食，說到胭脂紅色素，早在三、四年前，星巴克曾使用過，並加入草莓星冰樂飲料中，因而引起許多素食者的抗議，才改用植物性色素，所以身為素食主義的朋友，當在購買這些紅色素的食品時，不妨可先注意一下裡面的成份，才不會將蟲給吃下肚啦！
什麼是「胭脂蟲」
胭脂蟲主要則是寄生在仙人掌上，同時脂蟲體內含胭脂紅酸，而早在人類一千多年時，就已開始使用，並且也是安全的天然色素，而使用胭脂蟲作為染色，是比人工色素還要來的安全且對人體無害，同時成本也是比人工色素來的高許多，因此不用過於恐慌，只不過對於素食者而言，就得特別的留意。
「胭脂紅」使用範圍
至於使用胭脂紅的產品，大部分都以紅色系為主，像是蕃茄醬、草莓醬、熱狗、甜點、口紅…..等，可由下方知名插畫家「10 Seconds Class – 10秒鐘教室」，近期所發表的作品中快速了解。
圖片來源：https://www.facebook.com/10secondsclass/
其實要避開「胭脂紅」色素的食品也相當的簡單，當在購買紅色系的食物時，稍稍看一下裡面的成本，同時只要上方寫的是植物型的色素，就是非胭脂蟲，而是使用植物型的色素，如上方既不是植物也不是動物，那就是人工合成色素，因此對於素食者，可多加留意囉！
