上回在「不銹鋼鍋該如何選購?(430⁄18-10/單層/多層)」已介紹過，關於不銹鋼的種類，與單層和多層的差別，相信各位應該與梅干一樣，或多或少有了點概念，而那些都只是紙上彈兵，最終還是得實戰演練才行，從百貨公司中，收集了一堆關於不銹鍋的DM，經梅干實際比較後，而最後則較偏愛德國鍋具，一方面除了作工細膩外，另一方面則是德國人的嚴謹，也是眾所皆知，以德國的鍋具，大家較熟悉的應該是雙人牌或是WMF，但最後梅干則是選擇了Fissler，其最大的原因就在於Fissler的不銹鍋具，是純德國原裝進口，有別於前二家，有些是中國或是馬來西亞甚至泰國製，另一個方面，這個Fissler的不銹鍋，除了可拿來當湯鍋外，還可拿來煮菜、煎牛排、燉肉….等，真是一鍋多用，因此梅干就手滑了一個，主櫥系列不銹鋼銅和一個鍋鏟，至於買回家，第一次該如何處理才可使用呢？接下來就讓梅干，為大家來介紹，如何正確的開鍋囉！
Fissler不銹鋼鍋(主櫥系列)：
品牌名稱：Fissler
產品類型：主櫥系列(original pro collection)
不銹鋼類型：18⁄10
鍋層：底部三層(不銹鍋+純鋁+不銹鋼)
不沾鍋：物理性不沾鍋
尺寸：直徑20cm、高12cm
產地：德國
官方網站：http://www.fissler.com.tw/
產品類型：主櫥系列(original pro collection)
不銹鋼類型：18⁄10
鍋層：底部三層(不銹鍋+純鋁+不銹鋼)
不沾鍋：物理性不沾鍋
尺寸：直徑20cm、高12cm
產地：德國
官方網站：http://www.fissler.com.tw/
櫃姐人還不錯，看梅干跟梅干嫂，一副新手，還貼心的送了一本食譜給我們。
開箱囉！
鏘~鏘~這就是Fissler的不銹鋼鍋，這一個大小適中，直徑有20cm左右，高有12cm，無論吃火鍋還是煮菜都方便。
鍋身還印有Fissler的LOGO。
上蓋除了有陰刻的LOGO外，中間凹進去的地方，據櫃姐說，是當煮肉時，可以放冰塊在上面，讓鍋內產生水珠，防止肉乾澀。
很神奇的是，將鍋蓋反過來，完全沒任何的鉚釘。
握把的部分，也是金屬製成，一般的歐系鍋，較不會作塑膠握把，主要的原因在於，怕高溫塑膠易產生不好的物質。
一樣的內鍋也看不到任何的鉚釘。
同時鍋內還有刻度表。
內鍋沒添加任何的琺瑯/陶瓷/鈦/鑽石保護塗層保護層，則是利用鋼材特性，來達到不沾鍋。
鍋底的部分，有厚厚的一塊，那是導熱片。
鍋底除了有太陽造型外，從中間可看到該鍋具的資訊。
18-10的不銹鋼。
德國製啦!一切都是為了它。
開鍋囉!首先，先幫鍋子洗個泡泡澡。
接著用洗米水，或是白醋。
接著就放在電磁爐煮沸。
煮沸完畢後，把米水倒掉就可以用囉!
鍋鏟也是Fissler，而櫃姐建議選擇有洞洞的，當菜撈起來時，可以把水瀝乾。
手把一樣印有Fissler的LOGO。
上方還有點點的防滑設計。
這幾天用下來，感覺還蠻不錯的，尤其是拿來煮菜，由於鍋身比較深，所以菜的部分，除了比較不會滿出來外，由於鍋子受熱均勻，菜還蠻容易熟的，煮火鍋也終於會滾了，雖然這個鍋子，比先前的鍋寶、掌櫥貴了些，但整個使用起來，感覺還挺不賴的，改天等梅干把食譜K完，再來分享，如何用它來料理食物。