先前曾分享過，不銹鋼調理鍋，雖然說不銹鋼鍋很方便，能料理的食材也很多，當要拿來烤牛排時，悲慘的事發生了，烤完後只能用三個字來形容，那就是「硬幫幫」，雖然說牛肉可以吃半熟，但不銹鋼鍋的續熱有限，雖然鍋已熱了，把冷冰冰的牛肉塊丟下去時，瞬間整個溫度就向下降，然後再慢慢加熱，這時由於溫度不夠高，使得肉塊的血水，紛紛的流出，等到差不多烤熟後，拿出來吃時，真像在吃鐵蛋一樣，本來以為是肉質問題，買了好幾家，結果都相同。
於是梅干就請教，愛料理的好朋友「手指頭」，這到底是怎麼一回事，在經過一番解釋後，原來問題出在鍋具上，烤牛排要用鐵盤烤溫度才夠，於是就丟了一個LE的烤盤，單是LE的顏色就很吸引梅干，打破了以往鍋具給人的金屬感，而LE的鍋具色彩繽紛也很亮，於是某天與朋友相約吃飯，看時間還沒到，就到微風樓下的超市閒晃，沒想到無意間卻看到LE的烤盤，且又有折扣，就這樣順手就帶了一把回家，在經梅干實用後，哇賽！真是太神奇啦！不但可烤牛排，就連烤明蝦也很美味，那種味道與料理鍋煮出來的很不一樣，感覺食材的鮮甜都被包覆在裡面，而梅干是買16mm小的，但就還蠻夠用的囉！
LE CREUSET 鑄鐵烤盤：
材質：鑄鐵、珐琅
大小：16cm
產地：法國
LE CREUSET 鑄鐵烤盤－外觀：
用橘色作為外包裝，看起來相當的亮眼。
打開後，有說明書跟烤盤。
內容物有說明書、產品型錄、食譜、LE烤盤。
哈~黑橘配，顏色很漂亮，中間黑黑的，可不是鐵氟龍，而是珐琅喔!
由於整隻都是鑄鐵作的，因此別看它小小一隻，拿起來還挺有份量的，所以前方作了這一小塊的突出物，是方便另一手撐住烤盤。
背面也是珐琅，顏色上的真漂亮。
撕開貼紙後，就可看到背面，印有產地位置。
LE CREUSET 鑄鐵烤盤－開鍋：
首先，先用清水或清潔液，洗一洗。
洗完擦乾後，並在鍋內塗上一層油(任何食用油皆可)，開中小火到鍋身溫熱後，關火讓它冷卻，重複2-3次，讓鍋面先吃點油，之後會比較好料理。
LE CREUSET 鑄鐵烤盤－實戰料理：
今日主角，澳洲和牛二大塊，實在有夠厚滴!
首先，先把烤盤加熱，由於這是一體成型，再加上是鑄鐵，所以手把也會導熱，因此可摸把手來探溫度，當溫度差不多後，就可把牛肉塊丟下去啦!由於牛肉本身就有油質，所以不用再加沙拉油。
當烤的差不多後，也可把蔬菜丟進來一塊烤，這時肉塊還有一條一條的紋路，好像在吃Friday喔!
切開來後，真是外酥內嫩，終於不再硬幫幫了，再灑點海鹽就很美味啦!
接著換鹽烤明蝦，將下面舖滿鹽巴，明蝦身上再灑海鹽。
翻面後，再灑海鹽，等整隻都變紅後，就可起鍋囉!
