唷呼！每到周末就是梅干嫂跟梅干尋覓吃好料的時間啦！周末經過市民大道，熊熊撇見這間路過好幾次、裡面很像開放式居酒屋的串燒店，梅干嫂跟梅干決定停下歐督脈，進去嚐鮮看看！這名字很特別，叫做一氣爐瑞燒（店名是用簡體字）還用類似毛筆體做店名的標準字！而什麼是「爐端燒」呢？維基百科說是指一種，在居酒屋店內所設置的，偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式，梅干嫂以簡單的頭腦來想，應該就是類似炭烤的烹調啦，也就是一般我們常用來炭烤的巨大爐具吧。
店家資訊：
一氣爐端燒
地址： 台北市松山區市民大道四段101號
電話： 02-27788662
營業時間： 17:00-01:00
地址： 台北市松山區市民大道四段101號
電話： 02-27788662
營業時間： 17:00-01:00
這天去店內的客人不多，不像一般居酒屋那般的窄小擁擠，一氣爐瑞燒是採開放式的空間，這樣的好處是吃下來不會全身臭摸摸！哈哈～
坐定後，點好菜，店家會招待毛豆一盤。毛豆吃起來沒什麼味道，可能是習慣一般市面上的黑胡椒口味毛豆，這裡的毛豆吃起來有點淡而無味的感覺。
美麗的點菜服務員。
梅干嫂被安排的位置就在這一堆酒的前面XD～是故意的嗎？
梅干嫂點的梅酒跟梅干點的可爾必思，騎車不能喝酒，所以只有梅干嫂有小酌的福利！
店中間那個大大的烤爐，應該就是所謂的「爐端燒」吧？大家都在期待點的烤物上桌呢！
掌廚的也在等待中……
第一道菜是烤蘆筍。嗯……梅干嫂覺得，份量有點少耶！烤起來是還不錯吃，旁邊那沾醬好像是奶油類，不太敢吃，還是原味最好吃，如果份量再多一點會更好。
大概是蘆筍的時價也不太便宜吧，真的沒幾根……。
牛小排串2支。滋味還不錯，很少在居酒屋能吃到牛小排。
肉質扎實，肉咬起來不會很硬，一口咬下很過癮。
鮭魚茶泡飯。跟一般印象中的茶泡飯不太一樣，送上時是乾淨的茶湯，讓客人自己動筷攪拌。
攪一攪、拌一拌，味道沒有說很特別，梅干嫂還覺得有一點淡呢！
梅干的最愛-雞軟骨。這道意外的好吃，不會烤得很柴，脆脆的很適合當作下酒菜！
炭烤過後雞軟骨更香，淋點檸檬汁吃起來更爽口。
炭烤松阪豬。這道也是梅干嫂推薦可以點來吃的，一來是份量較多，感覺比較有划算的感覺，二來是松阪豬本來就很嫩，炭烤後味道更棒！
大量撒了蔥蒜等調味，這道好好吃！
烤秋刀魚。原本想點烤柳葉魚，不巧賣完了。點了秋刀魚來試試，味道還OK！
秋刀魚本身屬油質較多的魚種，所以店家有附上清爽的蘿蔔泥作搭配食用，算有加分。
整個吃下來梅干嫂的心得是，如果你是當作要吃正餐，那要吃飽可能荷包會大傷，如果單純來小酌、聊聊天放鬆一下倒還OK，一氣爐瑞燒的份量都不會太多，比較適合吃飽過後再來嘍！網路較多人推薦「雞肉串盛」，下次有機會再訪的話，梅干嫂會點來吃吃看，再分享給大家。