在日本流傳，如果想擄獲男人的心，那一定要學會的一道菜就是「馬鈴薯燉肉」，據說這是日本男性票選出第一名的幸福料理，大概是因為「馬鈴薯燉肉」是一道充滿媽媽味的家常菜，吃一口熱呼呼的馬鈴薯，從嘴裡流竄進去的美味一路蔓延至心中，所以增添了許多的幸福感吧。試想在冷冷的寒冬能嘗上一口暖呼呼的「馬鈴薯燉肉」，我想不論是哪一國的男性都會覺得很幸福吧！今天梅干嫂就要來下廚做這道「馬鈴薯燉肉」，簡單做就能輕鬆做出營養又美味的家常料理，一起來看看梅干嫂的懶人料理吧！
準備食材(三-五人份)：
馬鈴薯三顆
胡蘿蔔兩根
洋蔥二顆、蔥
梅花豬一盒
胡蘿蔔兩根
洋蔥二顆、蔥
梅花豬一盒
先將馬鈴薯跟胡蘿蔔去皮切塊備用，洋蔥也切絲備用。
取鍋倒入適量的油，先將梅花豬倒入。
可倒入一些米酒去肉腥，豬肉炒時也會有一點米酒香。
約炒至七八分熟時就可準備撈起。
將炒過的梅花豬裝碗放在一旁備用。
利用剛剛炒過豬肉的鍋子，用同一鍋直接放入已切好的洋蔥，一般馬鈴薯燉肉的食譜大多是放入一顆洋蔥，但因為梅干嫂很愛洋蔥，所以直接下了兩顆。
將洋蔥炒到有點透明微焦變色，也先盛起備用。
再利用同一鍋，再倒入一點油，準備炒胡蘿蔔跟馬鈴薯。
一樣煎到有點焦焦的變色了，就可準備進入下一個程序囉！
將剛剛炒好的洋蔥倒入。
先拌炒一下，將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒均勻。
準備下剛剛炒好的梅花豬。
倒入適量醬油。
加入適量的水。
準備開始燉煮囉，約煮20-30分鐘。
趁悶煮的時候，把蔥切碎備用。
時間差不多了即可開鍋嘗味道，馬鈴薯、紅蘿蔔、梅花豬跟洋蔥都已經入味了，關火準備裝盤盛起。
登登登～好吃又營養的馬鈴薯燉肉輕鬆上桌囉！撒上蔥花賣相更佳！
先煎過再燉煮的馬鈴薯跟紅蘿蔔，嘗起來軟綿綿的，入口即化好好吃！
馬鈴薯燉肉真的是相當適合新手下廚的一道菜，食材容易準備，且營養價值又高，有肉有澱粉有青菜，營養跟美味全都兼顧到了，很適合燉煮一鍋作為主食，還可帶便當喔！周末又是冷颼颼的天氣，不妨學學梅干嫂的懶人料理，做一鍋好吃的馬鈴薯燉肉來祭祭自己的五臟廟吧！